Laguiole-knive er ikoniske franske redskaber med en historie, der strækker sig tilbage til 1800-tallet. Men med så mange varianter på markedet – og desværre mange billige kopier – kan det være svært at finde den kniv, der passer præcis til dig. Denne guide hjælper dig med at navigere i udvalget, forstå materialevalget og finde den Laguiole-kniv, der matcher dine behov og din smag.
Det karakteristiske kendetegn på en Laguiole-kniv er bistikket – den lille bi (eller blomst), der er graveret øverst på bladets ryg, lige ved håndtaget. Det er ikke blot dekoration; det er et symbol på den traditionsrige håndværkstradition fra byen Laguiole i Aveyron-regionen i det sydlige Frankrig.
Hos laguioleshop.dk sælger vi udelukkende produkter fra Laguiole Tradition – produceret i Frankrig med fokus på kvalitet, æstetik og holdbarhed. Det er ikke det samme som de billige plastikhåndtag-udgaver, du finder på nettet til 50-100 kr.
Laguiole steakknive er de mest klassiske og mest solgte produkter. De fås typisk i sæt af 4 eller 6 og er perfekte til middagsbordet. Bladet er skarpt og langt nok til at skære rent gennem selv det møre oksekød – og med det elegante håndtag løfter de hele bordoplevelsen. Vælg et sæt med matchende træ eller horn, hvis du vil have et sammenhængende udtryk.
Laguiole lommeknive er for dem, der vil have den franske håndværkstradition med i lommen. De er ikke store eller kluntede – tværtimod er de smalle og elegante. De bruges af folk, der sætter pris på et kvalitetsredskab til daglig brug, picnic eller friluftsliv.
Et Laguiole ostesæt er en oplagt gave og et flot tilskud til ethvert ostefad. Sættet indeholder typisk en ostekniv, en gaffel og en osteskraber – alt i matchende design med et smukt håndtag i eksotisk træ eller horn.
Til den store middag eller søndagsstegen er et Laguiole forskærersæt det perfekte valg. Det klassiske sæt består af en lang udskæringskniv og en stegegaffel og er fremstillet til at holde i mange år.
Laguiole bestik – herunder gafler, skeer og knive – giver et elegant og sammenhængende udtryk på bordet. Vælg et sæt, der matcher hinanden i trætype, og borddækningen løftes med det samme.
Håndtagsmaterialet er det, der giver Laguiole-knive deres personlighed. Her er de mest populære valg:
Ibenholt er et af de tungeste og hårdeste træsorter i verden. Det er sort eller meget mørkt, tæt i åren og ekstremt holdbart. Det giver kniven et tidløst og eksklusivt udtryk – perfekt til dem, der ønsker noget klassisk og diskret.
Oliventræ har en varm, gylden farve med et smukt, organisk åremønster. Det er et populært valg, fordi det er naturligt, varmt i hånden og hver kniv ser unik ud. Et naturligt valg til dem, der sætter pris på det håndgribelige og varme.
Palisander er kendetegnet ved sine rødbrune nuancer og tætte åretegning. Det er et eksotisk og varmt materiale, der bruges i både møbler og musikinstrumenter – og i Laguiole-knive giver det et rigt og varmt udtryk.
Naturhorn – typisk okse- eller bøffelhorn – er et af de mest traditionelle håndtagsmaterialer i Laguiole-knive. Hornet varierer naturligt i farve fra cremehvidt til mørkebrunt og er behageligt at holde om. Det er et ægte naturmateriale, og ingen to knive ser ens ud.
En enkelt, original Laguiole-kniv fra Laguiole Tradition starter typisk fra omkring 300-500 kr. Et steakknive-sæt i 6 stk. vil typisk ligge i niveauet 800-1.500 kr. afhængigt af materiale og udførelse.
Er du stødt på Laguiole-knive til 80-150 kr. stykket, er de med stor sandsynlighed produceret i Kina og af langt ringere kvalitet. Se vores guide om ægte vs. kinesiske Laguiole-produkter for at lære mere.
Har du spørgsmål til, hvilken kniv der passer bedst til dig, er du altid velkommen til at kontakte os – vi hjælper gerne med at finde det rigtige valg.
